“Pizza experience. Innovazione nel mondo della pizza, farine alternative e farciture d’eccellenza” sarà il secondo workshop della mattinata di martedì 21 marzo 2017, in programma alle ore 10.30, presso la Sala Cooking del Lloyd’s Baia Hotel di Salerno.
Dedicato ai pizzaioli ed ai professionisti del settore, l’appuntamento vedrà la partecipazione di Nicola Demo, Responsabile Ricerca & Sviluppo per il gruppo Agugiaro & Figna Molini, e nello specifico per il brand Le 5 Stagioni, e dell’organizzazione-assistenza post vendita.
Durante lo show cooking lo chef pizzaiolo Demo presenterà le farine del Gruppo e mix dedicati alla produzione di impasti arricchiti di fibre, in abbinamento con la nuova farina Grani Antichi e il Mix Grano Franto a toppings di alta qualità, forniti dalla ditta Demetra. Spiegherà, inoltre, come sviluppare impasti di alta qualità e come realizzare farciture stuzzicanti ed innovative.
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